新鲜的排骨切成大小均匀的块状，放入清水浸泡半小时去除血水和杂质，再清洗干净沥干水份。
排骨放入容器中，再放入调味料一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖、黑胡椒粉、盐、味精。
蒜粒轻轻按摩至和排骨均匀的融合在一起，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六个小时左右。
空气炸锅铺上吸油纸，放入入味的蒜蓉排骨，180度烤20分钟。
排骨烤制20分钟取出，一面已经八成熟。
排骨翻至另一面，将剩余的料汁均匀的淋在排骨表面，180度15分钟继续烤起来。
空气炸锅蒜蓉排骨做法 扩展
用料：排骨 500克、大蒜 一头、糖 8克、生抽 15克、蚝油 18克、料酒 10克、淀粉 10克
做法
步骤 1
排骨用冷水浸泡30分钟洗净控水。 大蒜切或者压成末。
步骤 2
排骨倒入密实袋中，加入所有调料揉捏匀，放入冷藏室腌制两个小时。
步骤 3
将空气炸锅180度预热5分钟，把排骨放入锅中
步骤 4
180度烤15分钟，中途翻面。
空气炸锅蒜蓉排骨做法 扩展
排骨沾面粉揉搓一遍,稍浸泡,用清水冲洗干净稍晾干水,蒜蓉姜沫等所有调料加入排骨揉搓均匀。
腌制2小时以上(夏天放冰箱冷藏室) 空气炸锅180度预热10分钟后,炸篮垫上锡纸,腌制好的排骨及调料摆放好,180度烤10分钟。 排骨翻面再烤5分钟就可以了。
