详细的香辣裙边贝的家常做法如下：
材料：
- 裙边贝 500克
- 青椒 1个（切丝）
- 红椒 1个（切丝）
- 干辣椒 适量（切碎）
- 蒜 适量（切末）
- 姜 适量（切末）
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将裙边贝放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗数次，然后将水倒掉。这样可以去除多余的沙粒和杂质。然后将裙边贝沥干备用。
2. 将一个青椒和一个红椒分别切丝，放置一旁备用。
3. 将适量的干辣椒切成小碎末，蒜和姜切末备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油，加热至油热。
5. 加入切碎的蒜和姜，炒香出香味。
6. 加入切碎的干辣椒，炒香至辣椒变色。
7. 加入裙边贝翻炒，同时加入适量的料酒，这能够去腥味并使贝肉更加鲜嫩。
8. 撒入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀，确保调味料均匀附着在贝肉上。
9. 加入切丝的青椒和红椒，继续翻炒均匀让蔬菜与贝肉混合。
10. 倒入适量的生抽，这会增加蒸发的香味
11. 盖上锅盖，焖煮几分钟，直到裙边贝变熟，但仍然保持弹牙的口感。
12. 最后，尝试一下翻炒的香辣裙边贝，根据个人口味再次调整盐和生抽的量。
13. 将香辣裙边贝装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
14. 现在就可以享用美味的香辣裙边贝了！
这个做法简单易行，适合家庭做菜。你可以根据个人口味和偏爱来调整香辣的程度或添加其他蔬菜来丰富口感。尽情享用吧！
香辣裙边贝的家常做法 扩展
步骤1
裙边贝清理干净
步骤 2
葱姜蒜切块
步骤 3
洋葱切块
步骤 4
小米辣杭椒切片
步骤 5
香菜切段
步骤 6
锅中放油，加热后依次放入花椒，干辣椒，葱姜蒜洋葱，搅拌均匀。
步骤 7
继续放入裙边贝，翻炒一分钟
步骤 8
放入辣椒，继续翻炒一分钟
步骤 9
加入生抽一大勺，料酒适量，一点老抽继续翻炒
步骤 10
加入少量的醋，白糖，麻油，盐
步骤 11
最后放入香菜段，盛盘😎香辣鲜美，特别下饭🍚
香辣裙边贝的家常做法 扩展
主料：扇贝裙边（干）300克
辅料：杭椒2个、红尖椒2个 调料：酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙
做法
1.新鲜扇贝裙边洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
3.水开后把扇贝裙边过水焯一下，捞出待用
4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火，放焯过的扇贝裙边，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
烹饪技巧
1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可； 2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。
